Когда речь идёт о рынке ставок в целом, удобно использовать выражение букмекерская контора зенит. Оно хорошо вписывается в аналитический контекст и воспринимается нейтрально. В аутрич-тексте такой анкор не выбивается из общего повествования и выглядит естественно.
